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Vegetarische Ernährung
Verfasser:
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Leitzmann, Claus; Keller, Markus
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Verfasserangabe:
Claus Leitzmann, Markus Keller
Jahr:
2013
Verlag:
Stuttgart, Ulmer
Mediengruppe:
Print-Medien (SM,PM)
Aktion | Zweigstelle | Standorte | Status | Vorb. | Frist | Farbe |
Vorbestellen
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Zweigstelle:
Mediothek der AHS
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Standorte:
613
Lei
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Status:
Verfügbar
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Vorbestellungen:
0
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Frist:
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Signaturfarbe:
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Vegetarismus eine Ernährungsweise und ein Lebensstil: Langjährige Erfahrungen und viele wissenschaftliche Daten belegen, dass sich eine vegetarische Ernährung günstig auf Gesundheit, Umwelt und Gesellschaft auswirkt. In dieser aktualisierten Auflage liegen die Schwerpunkte auf der Krankheitsprävention und der Versorgungslage von Vegetariern mit Nährstoffen.
Aus dem Inhalt: Historische Entwicklung Ernährungsphysiologische Bewertung Einfluss auf chronische Krankheiten Energie- und Nährstoffversorgung von Vegetariern Vegetarismus in verschiedenen Lebensphasen Vegetarische Ernährung in der Praxis Globale Aspekte
Dieses Buch richtet sich an Studierende und Lehrende der Ernährungswissenschaften, Ökotrophologie, Medizin sowie verwandter Fachgebiete. Angesprochen sind auch in der Ernährungsberatung Tätige und alle, die sich für Vegetarismus interessieren.
Verfasserangabe:
Claus Leitzmann, Markus Keller
Jahr:
2013
Verlag:
Stuttgart, Ulmer
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ISBN:
978-3-8252-3873-5
Beschreibung:
3., aktualisierte Auflage., 380 S. : 62 Abbildungen, 74 Tabellen ; 22 cm.
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Fußnote:
Literaturverzeichnis S. 348-376. - Sachregister
Mediengruppe:
Print-Medien (SM,PM)