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Hauswirtschaftliche handeln

Küche und Service
Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Baur, Margot; Hoffmann, Marion; Neitzert, Christine
Verfasserangabe: Margot Baur, Marion Hoffmann, Christine Neitzert
Jahr: cop. 2004
Verlag: Troisdorf, Bildungverlag EINS
Mediengruppe: Print-Medien (SM,PM)

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Vorbestellen Zweigstelle: Mediothek der AHS Standorte: 64 Bau Status: Verfügbar Vorbestellungen: 0 Frist: Signaturfarbe:
 

Inhalt

- Lernaufträge zu Vor-, Zu- und Aufbereitung von Speisen, deren Portionieren und Servieren
- inkl. Küchenlexikon
-Grundlagenwissen, Fachtheorie und zahlreiche Lernaufgaben
-fördert selbstständiges Arbeiten (mit Lernerfolgskontrolle)

Details

Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Baur, Margot; Hoffmann, Marion; Neitzert, Christine
Verfasserangabe: Margot Baur, Marion Hoffmann, Christine Neitzert
Jahr: cop. 2004
Verlag: Troisdorf, Bildungverlag EINS
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Systematik: Suche nach dieser Systematik 64
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ISBN: 3-427-17007-1
Beschreibung: 191 S. : ill. ; 30 cm
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