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Tarte tatin
raffinierte Obst- und Gemüsekuchen aus Frankreich
Verfasser:
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Quévremont, Catherine
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Verfasserangabe:
Catherine Quévremont
Jahr:
2016
Verlag:
Weil der Stadt, Hädecke
Mediengruppe:
Bücher (ÖB)
Aktion | Zweigstelle | Standorte | Status | Vorb. | Frist | Farbe |
Vorbestellen
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Zweigstelle:
Medienzentrum (ÖB)
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Standorte:
641.55
Qué / Magazin
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Status:
Verfügbar
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Vorbestellungen:
0
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Frist:
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Signaturfarbe:
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Kopfüber genießen! Süße und pikante Variationen des berühmten französischen Apfelkuchens - einfach in der Zubereitung, raffiniert im Ergebnis! Das Besondere der Tarte Tatin ist ihre Zubereitung, denn sie wird "auf dem Kopf" gebacken, d.h. die Zutaten werden mit dem Teig abgedeckt und so vor dem Austrocknen im Ofen bewahrt. Durch die (relative) Feuchtigkeit unter diesem Teigdeckel werden sie auf dem Boden der Backform regelrecht gedünstet und bewahren dadurch ihren intensiven Geschmack. Die Rezepte für die Tartes Tatins sind unkompliziert, das Ergebnis aber viel raffinierter als beim üblichen Obst- oder Gemüsekuchen, weil die Aromen - ob fruchtig oder pikant - unter dem Teigdeckel einfach besser erhalten bleiben. Deswegen schmecken Tartes Tatins so unglaublich gut!
Verfasserangabe:
Catherine Quévremont
Jahr:
2016
Verlag:
Weil der Stadt, Hädecke
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Systematik:
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641.55
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ISBN:
978-3-7750-0570-8
Beschreibung:
ca. 62 S. : ill. ; 20 cm
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Bücher (ÖB)