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Vorbestellen	Zweigstelle: Kelmis (ÖB)	Standorte: 641 HISTAMIN Mainzer / 641 Kochen & Backen	Status: Verfügbar	Vorbestellungen: 0	Frist:	Signaturfarbe:

Histamin-Intoleranz – was bedeutet das eigentlich?

Was können Betroffene essen? Was gilt es bei Einkauf und Zubereitung der Lebensmittel zu beachten? Und wie schafft man es, die neuen Ernährungsgewohnheiten im Alltag zu ersetzen?

Daniela Mainz, die selbst von Histamin-Intoleranz betroffen ist, zeigt, wie man durch eine histaminarme Ernährung die Symptome der Erkrankung auf ein Minimum reduzieren kann und welche Grundregeln man beachten sollte, um gut und nahezu beschwerdefrei zu leben. Ihre 111 Rezepte – darunter Espresso-Müsli, Kartoffelbrötchen, Nudelsalat, Gulaschsuppe, Hack-Lauch-Pfanne, Lammfilet oder Streuselkuchen – beweisen zudem, dass eine Ernährung mit Histamin-Intoleranz alles andere ist als fades Diätessen.