Der junge Konditor

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Verfasser: Schild, Egon

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Lehrbuch für die Berufsausbildung des Konditors

Verfasser: Schild, Egon Mehr...

Verfasserangabe: von Studiendirektor Egon Schild ; unter Mitarbeit von Diplom-Trophologin B. Muermann, Oberstudiendirektor P. Adrian

Verlag: Gießen, Dr. Pfanneberg & Co.

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Band 1.; Ernährungslehre - Natruwissenschaftliche Grundlagen - Technologie der Rohstoffe; cop. 1992

Verfügbar

Cover von Band 2.; Die Herstellung der Erzeugnisse der Konditorei sowie die Bestimmungen über Hygiene und Sicherheit am Arbeitsplatz ; Technik in der Konditorei; cop. 1995

Band 2.; Die Herstellung der Erzeugnisse der Konditorei sowie die Bestimmungen über Hygiene und Sicherheit am Arbeitsplatz ; Technik in der Konditorei; cop. 1995

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Verfasserangabe: von Studiendirektor Egon Schild ; unter Mitarbeit von Diplom-Trophologin B. Muermann, Oberstudiendirektor P. Adrian

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