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Vorbestellen	Zweigstelle: PDS-Mediothek (SM)	Standorte: 613 Ern	Status: Verfügbar	Vorbestellungen: 0	Frist:	Signaturfarbe:

Ob Bäckerei, Dönerbude oder Supermarkt - Nahrungsmittel begegnen uns heute überall und in Fülle. Sich immer satt essen zu können, ist ein recht neues Phänomen in der Menschheitsgeschichte und die Freude darüber geht auch mit deutlichen Schattenseiten einher. Weltweit nimmt der Anteil an Übergewichtigen stark zu. Die Lebensweise in den reichen Ländern geht zulasten von geschätzt 800 Millionen hungernder Menschen und unsere industrielle Landwirtschaft ist in puncto Gesundheit, Nachhaltigkeit und Tierwohl zu hinterfragen.

Wohin also geht die kulinarische Reise? Ein Blick zurück schafft Verständnis für Zusammenhänge von Lebensbedingungen und Essen. Die Wissenschaft erklärt die menschliche Biologie und kann mmer besser sagen, was dem Körper nütt oder schadet und wie spezielle Ernährungsweisenauf uns wirken. Und es gibt spannende visionäre Forschungen für eine gute genussreiche Ernährung der Zukunft. Was geschieht derzeit in den Laboren der Ernährungsindustrie? Wie stellt sich die Landwirtschaft von morgen auf? Wir sind alle Teil eines Systems von Nahrungsmittelproduktion bis Konsum und es ist unsere entscheidung, was morgen auf den Teller kommt.