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Ernährung - Küche - Service

Basiswissen
Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Polenz, Anke
Verfasserangabe: von Anke Polenz
Jahr: 2012
Verlag: Hamburg, Handwerk und Technik
Mediengruppe: Print-Medien (SM,PM)

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Inhalt

1. Ernährung und Gesundheit - was wird benötigt? ; 2 Was braucht der Mensch zum täglichen Leben ; 3 Kohlenhydrate - nicht nur für Sportler ; 4 Eiweiß - Baustein zum Leben ; 5 Fett - wenig bewirkt viel ; 6 Vitamine, Mineralstoffe, sekundäre Pflanzenstoffe - unverzichtbar ; 7 Wasser ; 8 Lebensmittelrecht - alles geregelt ; 9 Einkaufen und aufbewahren ; 10 Selber kochen - so geht's ; 11 Rezepte ; 12 Garnieren und Anrichten ; 13 Servieren - gewusst wie ; Sachwortverzeichnis ; Rezeptverzeichnis

Details

Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Polenz, Anke
Verfasserangabe: von Anke Polenz
Jahr: 2012
Verlag: Hamburg, Handwerk und Technik
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Systematik: Suche nach dieser Systematik 613, 640
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ISBN: 978-3-582-04295-8
Beschreibung: 2., durchgesehene Auflage., I-V, 212 S. : ill. ; 30 cm
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