Kochen und Backen

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Kochen und Backen
Mediengruppe: Print-Medien (SM,PM)
Verfasser: Polenz, Anke; Herzog, Tina
Jahr: 2018

Cover des Mediums

Zweigstelle	Standorte
RSI (SM)	641 Pol

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Kochen und Backen

gewusst wie

Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Polenz, Anke; Herzog, Tina Mehr...

Verfasserangabe: von Anke Polenz Oberstudiendirektorin - Hamburg ; mit einem Beitrag von Tina Herzog Oberstudiendirektorin - Hamburg

Jahr: 2018

Verlag: Hamburg, Handwerk und Technik

Reihe: 4392 4392

Mediengruppe: Print-Medien (SM,PM)

Verfügbar

Exemplare

Aktion	Zweigstelle	Standorte	Status	Vorb.	Frist	Farbe
Vorbestellen	Zweigstelle: RSI (SM)	Standorte: 641 Pol	Status: Verfügbar	Vorbestellungen: 0	Frist:	Signaturfarbe:

Inhalt

Ausgehend von Grundlagen der Ernährungslehre, über Wissenswertes zum Einkauf, rationellem Arbeiten und die Vor- und Zubereitung von Lebensmitteln, bis hin zum Service und dem Benehmen am Tisch, stellt das Buch einen unersetzlichen Begleiter für das Kochen und Backen im Rahmen von Aus- und Weiterbildung dar.

Die Zubereitung der insgesamt über 500 verschiedenen Speisen und Gebäcke gelingt selbst Anfängern mühelos, da die Abläufe anhand zahlreicher Farbfotos detailliert veranschaulicht werden.

SK*Kochkunst

Details

Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Polenz, Anke; Herzog, Tina

Verfasserangabe: von Anke Polenz Oberstudiendirektorin - Hamburg ; mit einem Beitrag von Tina Herzog Oberstudiendirektorin - Hamburg

Jahr: 2018

Verlag: Hamburg, Handwerk und Technik

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Systematik: Suche nach dieser Systematik 641

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ISBN: 978-3-582-04392-4

Beschreibung: 303 S. : ill. ; 27 cm.

Reihe: 4392 4392

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Fußnote: Sachwortverzeichnis. - Rezeptverzeichnis nach Gruppen. - Rezeptverzeichnis nach Ländern. - Mengen und Maße in der Küche. - Umrechnungstabelle.

Mediengruppe: Print-Medien (SM,PM)

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