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Ernährungslehre
Verfasser:
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Elmadfa, Ibrahim
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Verfasserangabe:
Ibrahim Elmadfa ; unter Mitarbeit von Dr. Alexa Meyer
Jahr:
2015
Verlag:
Stuttgart, Ulmer
Mediengruppe:
Print-Medien (SM,PM)
| Aktion | Zweigstelle | Standorte | Status | Vorb. | Frist | Farbe |
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Vorbestellen
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Zweigstelle:
César Franck (SM)
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Standorte:
613
Elm
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Status:
Verfügbar
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Vorbestellungen:
0
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Frist:
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Signaturfarbe:
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Im bewahrten Frage-Antwort-Konzept werden die Grundlagen der Körperanthropometrie, der Verdauung und Absorption von Makro- und Mikronährstoffen zusammengefasst. Das Buch vermittelt einen idealen Einstieg in die aktuellen und speziellen Themen Ernährung und Genetik, Ernährung und Immunfunktion sowie den Nährstoffbedarf.
Aus dem Inhalt:
- Physiologisches Grundlagenwissen
- Mikro- und Makronährstoffe
- Vitamine und Mineralstoffe
- Sekundäre Pflanzenstoffe und Lebensmittelzusatzstoffe
- Ernährungssituation auf nationaler und globaler Ebene
- Ernährung und Gesundheit/Public Health Nutrition
- Verschiedene Ernährungsformen des Menschen
Verfasserangabe:
Ibrahim Elmadfa ; unter Mitarbeit von Dr. Alexa Meyer
Jahr:
2015
Verlag:
Stuttgart, Ulmer
Aufsätze:
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Systematik:
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613
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ISBN:
978-3-8252-4240-4
Beschreibung:
3., vollständig und erweiterte Auflage, 304 S. : 90 Abbildungen, 110 Tabellen ; 22 cm.
Beteiligte Personen:
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Meyer, Alexa
Mediengruppe:
Print-Medien (SM,PM)