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Service, Getränke und Betriebsorganisation

Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Service ...
Verfasserangabe: Roswitha Macher, Sylvia Pehak, Sylvia Dax ... [et al.]
Jahr: 2014
Verlag: Linz, Trauner
Reihe: Bildung
Mediengruppe: Print-Medien (SM,PM)

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Inhalt

Service und Betriebsorganisation :
Tourismus, Berufsbilder in der Hotellerie und Gastronomie,
Servicemitarbeiter, Tisch- und Servierinventar, Ess- und Tischkultur, Gästebetreuung,
Servicevorbereitungsarbeiten , Service, Mahlzeiten des Tages,
Service von Spezialitäten, Arbeiten beim Tisch des Gastes, Verkaufsfördernde Maßnahmen, Veranstaltungsmanagement, Abrechnungssysteme ;
Getränkekunde und Getränkeservice : Eichgesetz, Alkoholfreie Getränke,
Alkoholische Getränke, Die Bar, Das Wiener Kaffeehaus
Korrespondierende Getränke, Getränkekarten.

Details

Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Service ...
Verfasserangabe: Roswitha Macher, Sylvia Pehak, Sylvia Dax ... [et al.]
Jahr: 2014
Verlag: Linz, Trauner
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Systematik: Suche nach dieser Systematik 641
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ISBN: 978-3-85499-486-2
Beschreibung: 6. überarbeitete Auflage., 272 S. : ill. ; 30 cm
Reihe: Bildung
Beteiligte Personen: Suche nach dieser Beteiligten Person Macher, Roswitha; Pehak, Sylvia; Dax, Sylvia; Traxler, Elfriede; Stickler, Hans
Fußnote: Fachausdrücke für das Service . - Stichwortverzeichnis
Mediengruppe: Print-Medien (SM,PM)