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Das neue Buch vom Brot
50 authentische Rezepte zur (Wieder-)Entdeckung des Brotes
Verfasserangabe:
Eric Kayser ; Aus dem Französsichen von Sandra Göpel ; Fotos: Massimo Pessina
Jahr:
2022
Verlag:
Sigmaringen, Thorbecke
Mediengruppe:
Bücher (ÖB)
Aktion | Zweigstelle | Standorte | Status | Vorb. | Frist | Farbe |
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Zweigstelle:
Medienzentrum (ÖB)
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Standorte:
641.84
Kay
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Status:
Verfügbar
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Vorbestellungen:
0
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Frist:
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Signaturfarbe:
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Der Pariser Meisterbäcker Eric Kayser verrät seine besten Brotrezepte und gibt Tipps, wie Brote mit Hefe und Sauerteig sicher gelingen: Es gibt Rezepte für traditionelle Brote wie Landbrot, französisches Baguette, indisches Naan-Brot, Bagel oder Ciabatta, für neue Mehlsorten wie Lupine, Traubenkernmehl oder Kastanie; sowie für besondere Brote mit Feigen, Orangen, Oliven oder für süßes Hefegebäck.Eine ausführliche Einführung ins Brotbacken und viele Schritt-für-Schritt-Fotos machen das Buch für Anfängerinnen und Anfänger sowie erfahrene Hobby-Bäckerinnen und Hobby-Bäcker zu einem unentbehrlichen Standardwerk
Verfasserangabe:
Eric Kayser ; Aus dem Französsichen von Sandra Göpel ; Fotos: Massimo Pessina
Jahr:
2022
Verlag:
Sigmaringen, Thorbecke
Aufsätze:
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Systematik:
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641.84
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ISBN:
978-3-7995-1583-2
Beschreibung:
183 S. : ill. ; 24 cm
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Originaltitel:
Le grand livre du pain
Fußnote:
Index der Rezepte. - Index der Zutaten
Mediengruppe:
Bücher (ÖB)